Pasta alla Bolognese

Zutaten (4 Portionen):
1/2 l Tomatensugo
300 g Faschiertes gemischt (Schwein und Rind)
3 Knoblauchzehen
2 kleine Karotten
50 g Sellerie
1 kleine Zwiebel
Salz
Pfeffer
Chili
Olivenöl
eventuell Suppe oder Suppengewürz
400 g Pasta nach Wahl
Parmesan

Zubereitung:

• Zwiebel klein schneiden. Karotte und Sellerie waschen und schälen und in kleine Würfel schneiden
• Zwiebel in einem grossen Topf mit Olivenöl anschwitzen und Faschiertes dazugeben und anbraten.
• Karotten und Sellerie dazugeben und mit Tomatensugo aufgiessen.
• Mit Suppe oder Suppengewürz, Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch abschmecken und mit Chili die gewünschte Schärfe zugeben.
• Den Sugo mindestens eine Stunde köcheln lassen.
• Die Pasta kochen und gemeinsam mit dem Sugo heiss servieren. Dazu geraspelten Parmesan reichen.

Guten Appetit