Saure Wurst alla Kochmaus

Zutaten (4 Portionen):
2-3 Österreichische Knackwürste (kleine Extrawürste)
200 g Gauda
2 Tomate
4 Eier
1 Zwiebel
Essig
Öl
Wasser
Brot

Zubereitung:

• Eier hart kochen.
• Knacker die Haut abziehen und in kleine Scheiben schneiden. Tomaten, Käse und Zwiebel würfeln.
• Alles in eine Schüssel geben und einen Schuss Öl, etwas Essig und Wasser hinzugeben. Die Menge Essig kann nach Geschmack variieren, ich nehme gerne 1/8 l Essig und 1/8 l Wasser.
• Die fertigen Eier schälen und in Scheiben schneiden und zur sauren Wurst reichen.

Guten Appetit